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自從我妹介紹越南河粉給我之後

我就愛上這味的

補校的學生有大致教我怎麼做

聽她的語氣　好像越南河粉就跟台灣切仔麵一樣簡單

 首先將河粉泡軟

再將要加入的配料事先準備好

有：洋蔥.韭菜.油蔥酥.辣椒.檸檬.九層塔.蔥花.豆芽菜

至於喜歡吃什麼肉　就準備什麼"肉片"

我都會自己熬大骨湯　反正電鍋很方便　

清水和大骨丟進電鍋　就可以去做自己的事了

等想到的時候　大骨湯也涼了（α也可以將大骨當零食）

可以分裝放進冷凍

用大骨湯當湯底煮出來的味道　就是比清水好很多

味道超好的　跟外面賣的越南河粉一樣

湯頭超級鮮美　豬豬一直要湯喝

我開心的說：我可以嫁到越南賣河粉了

豬豬：好笑　你去越南能賺什麼錢？

我：賺台灣人的錢啊！我會講國語

豬豬：你忘記他們一碗麵才多少錢而已　要賺到什麼時候？

我：對吼～

今天的唯一配菜-生魚片

一冷一熱　真的好不搭

豬豬本來不愛吃馬鈴薯（薯條例外）

但某次在爭鮮吃了他們的馬鈴薯沙拉

就一直問我會不會做？

我想～應該很簡單吧！

上網找了一些作法　然後改良

首先將馬鈴薯削皮切塊　連蛋一起丟進電鍋蒸熟（電鍋真是我們的好朋友）

我一直都是用電鍋煮"水煮蛋"　又快又漂亮

再將紅蘿蔔切小丁燙熟　小黃瓜則是切小丁就好了

不想咀嚼的人　也可以將紅蘿蔔和小黃瓜都變成泥狀　

這樣做出來的馬鈴薯沙拉會"入口即化"喔！

（愛咀嚼的人當然可以切大塊一點　比較有口感）

將馬鈴薯和蛋黃一起壓成泥狀

再把剛才的紅蘿蔔丁.小黃瓜丁.蛋白丁.美乃滋　一起加進去拌勻

（美乃滋分大中小　我用的是中包　光是一包美乃滋就要1200大卡　酌量啊！）

做好的馬鈴薯沙拉可冰進冰箱　越冰越好吃喔！

我自己吃是有吃出"多層次"的味道　超好吃的～

要不是熱量太高　我應該會抱著那一盆沙拉默默的吃光了

豬豬則是嫌不夠甜

我只能說:完全不會煮菜的人是在給我當什麼評審啊!!