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台南的虱目魚肚粥實在太好吃了

一改我對虱目魚多刺又腥的觀念

要做出好吃的虱目魚肚粥跟魚本身的新鮮度有關

大賣場的虱目魚沒有菜市場的新鮮

做出來的味道真的有差

上個禮拜回家　我媽塞了三片虱目魚肚給我

回屏東後　一口氣用三種不同的料理方式處理虱目魚肚

要感謝我媽從小就教我怎麼煮菜　我才有一手的好廚藝

加上自己愛吃　對料理有興趣

有時候在外面吃了美食　回家就依樣畫葫蘆　動手做

常常一試就成功

網路上也有很多料理達人分享食譜

做美食真的不難啦！

而且我煮菜都會秉持低油低熱量的原則

享受美食的同時　又不會吃進太多熱量

接下來又要介紹廚房好物

一個盒子裡有8種不同的刨刀

切絲　切片　磨泥　擠果汁都在同一個盒子裡

廚房就不用準備那麼多種道具了

炎龍不喜歡吃虱目魚　因為他害怕軟軟又黑黑的魚肚

為了讓他愛上虱目魚肚粥

我先將虱目魚乾煎　再連魚油一起加入粥裡煮

湯頭是用洋蔥大骨湯的原因　粥整個鮮甜不少

虱目魚的好朋友就是"薑絲&蔥花"

一個可以壓味　一個可以點綴

不過我媽買的虱目魚肚很新鮮　一點腥味也沒有　

虱目魚肚粥是一道不走華麗路線的料理

愈簡單愈能吃出虱目魚的好味道

豬豬根本沒發現他吃的是虱目魚肚粥

不怕燙的狂吃2碗

剩下的也讓他當早餐帶去部隊吃了

引來同事小小的羨慕

 第二吃是乾煎虱目魚（很普通的作法）

煎的愈乾愈好　要吃前滴入檸檬汁

我只能說海鮮跟檸檬好搭啊！！

第三吃是我自己發明的

在虱目魚的表面灑上一點胡椒鹽和香草

一滴油都不要加　這樣比較健康（虱目魚肚就有油了　不會黏住鐵盤）

要烤多久就看自家的烤箱（我家是可以調溫度的烤箱　120度烤20分）

用烤的虱目魚皮會韌的像塑膠一樣　咬不斷（可惜啊～）

好處是整個皮掀開之後　魚肉還流淌著魚汁

很鮮～超級鮮美

但是吃到魚肚會有點可怕　因為軟軟的

我很喜歡將青菜燙過沾辣椒吃

而且很變態的想一次吃2種辣

（所以當初一看到這個分兩半的小碟子　就覺得超適合我）

我家冰箱打開　辣椒起碼有10種

不辣的辣椒沒資格入我家的冰箱

左邊是老媽做的辣椒醬　適合加入湯麵或粥

右邊是我超愛的生辣椒醬油（我妹做的）　適合當沾醬或拌乾麵

（講到辣椒就口水直流　我要去覓食了）